✅白木耳炒肉➕鸡蛋炒火腿肠➕泡椒炒鸡肉➕红烧排骨➕虾皮瘦肉炒冬瓜➕辣椒炒口蘑

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1️⃣白木耳炒肉

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🔺做法：

1. 白木耳提前泡发，撕成小朵，水开后下锅焯水2分钟，捞出过凉水并挤干水分。

2. 五花肉切薄片，青椒切块，准备少许蒜末备用。

3. 热锅倒少油，下五花肉煸炒到出油，炒至表面微焦，加老抽上色。

4. 倒入青椒、蒜末炒出香味，再放入白木耳大火翻炒1分钟。

5. 加一勺生抽、半勺蚝油和适量盐调味，快速翻炒均匀就可以出锅啦！

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2️⃣鸡蛋炒火腿肠

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🔺做法：

1. 鸡蛋打散拌匀，起锅烧油倒入蛋液，煎至定型后划散盛出。

2. 火腿肠切成薄片，锅中留底油，放入火腿片中小火煎炒。

3. 炒至火腿片边缘微焦黄时，倒回炒好的鸡蛋。

4. 加一勺生抽调味，转大火快速翻炒均匀。

5. 出锅前撒上葱花，翻两下就可以啦！

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3️⃣泡椒炒鸡肉

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🔺做法：

1. 鸡肉切块，锅中倒油，油热下鸡块中火煸炒至表面焦黄。

2. 加少许白酒去腥，加老抽翻炒上色。

3. 放小米椒、泡椒、姜片、蒜瓣、盐，大火翻炒出香辣味。

4. 倒开水没过鸡肉，盖上锅盖小火慢炖20分钟至入味。

5. 开盖放入青椒段，转大火炒至断生，加入生抽、胡椒粉调味，翻炒到收汁就可以啦！

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4️⃣红烧排骨

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🔺做法：

1. 排骨冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，煮沸撇掉沫后捞出洗净。2. 起锅烧油，放入冰糖，小火炒至枣红色，倒入排骨快速翻炒上色。3. 加入八角、桂皮、香叶、姜片炒出香味，淋入老抽、生抽、盐调味。4. 倒入开水没过排骨，大火煮开转中火慢炖40分钟。5. 最后转大火收汁，翻炒至汤汁浓稠就可以啦！

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5️⃣虾皮瘦肉炒冬瓜

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🔺做法：1.  瘦肉切片，加少许生抽、淀粉抓匀腌制一下，冬瓜去皮切片，准备辣椒段、蒜末和虾皮。2. 起锅烧油，油热下瘦肉滑炒至变色，加少许老抽上色后盛出备用。3.  锅留底油，放辣椒、蒜末、虾皮炒出香味，倒入冬瓜片，加盐翻炒均匀。4.  沿锅边倒入半碗清水，煮3分钟左右至冬瓜变软。5.  倒回炒好的肉片，加生抽调味，大火翻炒到收汁，出锅前撒上葱花就可以啦！

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️6️⃣辣椒炒口蘑

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🔺做法：1. 口蘑洗净切片，青红椒切小块备用。2. 锅中倒油，油热放入蒜末小火爆香。3. 转大火，倒入口蘑快速翻炒至变软出水。4. 淋入一勺生抽、半勺老抽翻炒上色调味。5. 放入青红椒，加适量盐，大火翻炒至辣椒断生就可以啦！

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